Ινστιτούτο Κτηνιατρικών Ερευνών Θεσσαλονίκης

Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας (ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε.)
Ινστιτούτο Κτηνιατρικών Ερευνών Θεσσαλονίκης

Υγιεινή -Τεχνολογία Τροφίμων Ζωϊκής Προέλευσης και Τοξικολογίας
1.	Πειραματική έρευνα της μεταποίησης του κρέατος της τσιπούρας και του λαβρακιού, (χρηματοδότηση : ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε., "ΔΗΜΗΤΡΑ 95")
2.	Μελέτη των συγκεντρώσεων των βιογενών αμυνών (ισταμίνη - πιτρεσκίνη - καδαβερίνη) και του βαθμού υπεροξείδωσης των λιπών σε βόειο κρέας κατά την διάρκεια συντήρησής του σε ψύξη (4ο C), (χρηματοδότηση : ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε.)
3.	Διερεύνηση των συγκεντρώσεων της γκοσσυπόλης σε βαμβακόσπορο (Gossypium spp) και στα προϊόντα των διαφόρων ποικιλιών βαμβακιού (χρηματοδότηση : Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Καρδίτσας)
4.	Πειραματική μελέτη συντήρησης του λαδοτυριού Μυτιλήνης ( Π.Ο.Π.) στο λάδι σε νέους τύπους συσκευασίας, ΕΛΟΓ (χρηματοδότηση : Ελληνικός Οργανισμός Γάλακτος)
5.	Μικροβιολογική μελέτη των πρώτων υλών και των τελικών προϊόντων της κονσερβοποιίας Β. Αιγαίου Α.Ε.Β.Ε. (χρηματοδότηση : κονσερβοποιίαΒορείου Αιγαίου)
6.	ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗΣ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΚΗΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑΣ ΣΤΗ ΖΩΝΗ ΤΟΥ ΑΡΧΙΠΕΛΑΓΟΥΣ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ (ARCHIMED)